Gebratener Reis mit Schinken und Ei
Gebratener Reis mit Schinken und Ei, mit rauchiger Tiefe durch dunkle Sojasoße, die in der heißen Pfanne angeröstet wird. Nur mit Schinken, Eiern, Zwiebel und Frühlingszwiebel zubereitet, wird er locker und herzhaft, sodass die Schüssel im Nu leer ist. Eine sättigende Mahlzeit, die du in 20 Minuten mit dem zubereitest, was im Kühlschrank ist.
Zutaten
Hauptzutaten
- Schinken120 g
- Gekochter Reis2 Schalen (ca. 360 g)
- Eier2
- Zwiebel1/4
- Frühlingszwiebel1/2 Stange
Würzung
- Speiseöl3 EL
- Dunkle Sojasoße (Jin-Ganjang)1 EL
- Salznach Geschmack
- Sesamöl1 EL
- Gemahlener Sesamnach Geschmack
Zubereitung
- 1
Schinken und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel fein schneiden. Die Eier gut verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb verbunden sind.
- 2
3 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Zwiebel und Frühlingszwiebel zugeben und goldbraun anbraten.
- 3
Als Nächstes den Schinken zugeben und leicht anbraten.
- 4
Die angebratenen Zutaten zur Seite schieben, die verquirlten Eier in die freie Stelle gießen und unter Rühren mit Stäbchen garen.
- 5
Den Reis zugeben und unter gutem Vermengen locker anbraten.
- 6
Den gebratenen Reis zur Seite schieben, 1 EL dunkle Sojasoße in die freie Stelle gießen und anrösten lassen, dann gut mit dem Reis vermengen.
- 7
Mit Salz nach Geschmack würzen, zum Schluss 1 EL Sesamöl und gemahlenen Sesam zugeben und gut vermengen.
Tipps
Verwende kalten, übrig gebliebenen Reis statt frisch gekochtem für ein lockereres Ergebnis. Die dunkle Sojasoße sollte den nackten Pfannenboden berühren und angeröstet werden, damit ihr rauchiges Aroma und ihre herzhafte Tiefe zur Geltung kommen.