Riesen-Donggeurangttaeng (kinderfreundliche Schweinefleischbällchen)
Ein riesiger, kinderfreundlicher Donggeurangttaeng, den man groß statt in fummeligen kleinen Bällchen macht! Schweinehackfleisch und Tofu werden mit Zwiebel und Frühlingszwiebel vermischt, mit Austernsauce und Mirin gewürzt, zu faustgroßen Bratlingen geformt und goldbraun gebraten – ein milder Fleischbratling, den Kinder lieben.
Zutaten
Zutaten
- Schweinehackfleisch360 g
- Zwiebel1/2
- Frühlingszwiebel1/2 Stange
- Tofu1/2 Block
- Ei1
- Austernsauce1 EL
- Babysalz (mild)1 Prise
- Mehl2 EL
- Mirin1 EL
- Speiseölgroßzügig
Zubereitung
- 1
Den Tofu mit einem Messer in das Schweinehackfleisch zerdrücken und die gehackte Frühlingszwiebel und Zwiebel untermischen. (Nach Belieben Karotte oder anderes Gemüse zugeben.)
- 2
1 EL Austernsauce, 1 EL Mirin und 1 Prise mildes Babysalz hinzufügen. (Statt Salz kann eine Scheibe Babykäse verwendet werden.)
- 3
2 EL Mehl (normaler Löffel) hinzufügen.
- 4
Mit Handschuhen gut kneten, bis die Masse klebrig wird.
- 5
Die Masse zu faustgroßen Kugeln formen.
- 6
Eine Pfanne großzügig einölen.
- 7
Jede Kugel mit der Handfläche zu einem großen, dicken Bratling flach drücken.
- 8
Vorsichtig hineinlegen (das Öl kann spritzen) und beide Seiten goldbraun braten.
- 9
Auf Küchenpapier legen, um das Öl abtropfen zu lassen – fertig.
Tipps
Sie groß – faustgroß – zu formen, statt sie in Mehl und Ei zu wenden, spart viel Aufwand. Mit Handschuhen gut durchkneten, damit sie zusammenhalten, und für Kinder kannst du statt Salz eine Scheibe Babykäse einkneten.