Geschmorte Kartoffeln (Gamja-jorim)
Eine leichte, aber nahrhafte Beilage aus geschmorten Kartoffeln. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel werden in einer süß-herzhaften Sojasauce glänzend eingekocht – ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu Reis passt. Einfach und lecker zuzubereiten.
Zutaten
Hauptzutaten
- Kartoffel3 Stück
- Karotte1/2
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen5 Zehen
- Sojasauce5 EL
- Zucker3 EL
- Oligo-Sirup1 EL
- Sesamöl1 EL
- Olivenölnach Bedarf
- Wasser2 Tassen
- Geröstete Sesamsamenetwas
- Schwarze Sesamsamenetwas
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- 2
Sobald die Kartoffeln halb gar sind, die Karotte dazugeben und mitbraten.
- 3
Die Würzsauce (Sojasauce, Zucker, Oligo-Sirup und Sesamöl) zusammen mit 2 Tassen Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten einkochen lassen.
- 4
Wenn die Flüssigkeit einzukochen beginnt, die Zwiebel hinzufügen. Gibt man sie zu früh dazu, zerfällt sie.
- 5
Zum Schluss die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen und einkochen lassen. Ganze Zehen statt gehacktem Knoblauch halten die Schmorsauce sauberer und lassen dich gesunden Knoblauch im Ganzen genießen. Zum Abschluss mit gerösteten und schwarzen Sesamsamen bestreuen.