Koreanischer Kartoffelpuffer (Gamja-jeon)
Ein knuspriger koreanischer Kartoffelpuffer aus fein geraspelter Kartoffel, Speck und Käse. Ideal als Snack an einem Regentag oder als Beilage, die Kinder lieben.
Zutaten
Zutaten
- Kartoffeln1
- Bacon3 Scheiben
- Schmelzkäsescheiben2 Scheiben
- Backteigmischung2 EL
- Eier1
- PetersilienflockenEine Prise
- SalzEine Prise
- Speiseölreichlich
Zubereitung
- 1
Die Kartoffel so dünn wie möglich in feine Streifen schneiden, einmal abspülen und abtropfen lassen. Dann etwa 3 Scheiben Speck fein hacken und dazugeben.
- 2
Damit alles gut zusammenhält, 2 EL Frittiermehl, 1 Ei und zwei Prisen Salz hinzufügen.
- 3
Alles gleichmäßig gut verrühren. (Ob Frittiermehl, Pfannkuchenmehl oder Stärke – jedes davon funktioniert.)
- 4
Reichlich Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, etwa die Hälfte des Teigs hineingeben und braten. Die Pfanne sollte gut heiß sein, damit die Außenseite knusprig wird.
- 5
Sobald die Unterseite gut durchgebraten ist, wenden.
- 6
Sofort eine Scheibe Käse darauflegen, damit sie genau richtig schmilzt.
- 7
Zum Schluss etwas Petersilie darüberstreuen – fertig.