Koreanische Kartoffelsuppe
Eine leichte, klare Kartoffelsuppe, die du im Handumdrehen zubereitest, während der Reis kocht — alles, was du brauchst, ist eine Sardellenbrühe. Zerdrücke die weichen Kartoffeln über dem Reis für ein wärmendes, wohltuendes Essen.
Zutaten
Zutaten
- Sardellenbrühe5 Tassen
- Kartoffeln (groß)2 Stück
- Zwiebel1/2 Stück
- Frühlingszwiebel1 Handvoll
Würze
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- SalzNach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, oder für schnelleres Garen am Morgen in Streifen etwa so dick wie ein Holzstäbchen schneiden.
- 2
Wenn die Sardellenbrühe kocht, die geschnittenen Kartoffeln hinzugeben.
- 3
Auch die halbe Zwiebel hinzugeben.
- 4
Beim Kochen steigt Schaum an die Oberfläche. Schöpfe ihn mit einem Löffel ab, damit die Brühe klarer schmeckt.
- 5
Wenn die Kartoffeln gar sind, einen halben Esslöffel gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 6
Eine Handvoll Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit Salz abschmecken.
- 7
Und die Kartoffelsuppe ist fertig. Einfach, oder?
- 8
Die weichen Kartoffeln sind so zart, dass sie sich schon mit leichtem Löffeldruck zerdrücken lassen. Grob zerdrücken, unter den Reis rühren, mit Kimchi belegen und ein warmes, erfrischendes Essen genießen.