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Eomuk Bokkeum (Gebratener Fischkuchen als Beilage)

Name: Eomuk Bokkeum (Gebratener Fischkuchen als Beilage)
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: Quadratischer Fischkuchen 3 Scheiben; Zwiebel 1/2; Karotte Etwas; Speiseöl 1 EL; Sesamsamen Etwas; Chiliflocken (Gochugaru) 1 EL; Sojasauce 1 EL; Sesamöl 1 TL; Austernsauce 1 EL; Oligosaccharid-Sirup 1,5 EL; Gehackter Knoblauch 1 TL

Eine koreanische Beilage, die jeder liebt und die nie langweilig wird — Fischkuchen mit Zwiebel und Karotte in einer herzhaft-süßen, leicht scharfen Sauce gebraten. Perfekt zu Reis oder für die Lunchbox, in nur 15 Minuten fertig.

Portionen3 Portionen

KochzeitUnter 15 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Hauptzutaten

Quadratischer Fischkuchen3 Scheiben
Zwiebel1/2
KarotteEtwas
Speiseöl1 EL
SesamsamenEtwas

Würzmischung

Chiliflocken (Gochugaru)1 EL
Sojasauce1 EL
Sesamöl1 TL
Austernsauce1 EL
Oligosaccharid-Sirup1,5 EL
Gehackter Knoblauch1 TL

Zubereitung

1
Zuerst die Bratsauce anrühren.
2
Den quadratischen Fischkuchen mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssiges Fett und Verunreinigungen von der Oberfläche zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Zwiebel und Karotte ebenfalls in Streifen schneiden.
4
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fischkuchen hinzufügen und kurz anbraten, dann Zwiebel und Karotte dazugeben und zusammen braten.
5
Die zuvor angerührte Sauce hinzufügen und braten, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
6
Zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen.

#Koreanisch#Beilage