Eier-Jangjorim (in 15 Minuten fertig)
Ein süß-herzhaftes Eier-Jangjorim, das du in 15 Minuten zubereiten kannst! Hartgekochte Eier werden in einer Soße aus Sojasauce, Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1/2:2 geschmort, und der Clou ist ein großzügiger Löffel gehackter Knoblauch anstelle jeglicher Brühe – eine super einfache Beilage, bei der der Reis nur so verschwindet.
Zutaten
Zutaten
- Eier8
- Grobes Salz1 Löffel (zum Kochen)
- Essig1 Löffel (zum Kochen)
Soße
- Sojasauce1 Pappbecher
- Zucker1/2 Tasse
- Wasser2 Tassen
- Gehackter Knoblauch1 EL
Zubereitung
- 1
Gib so viel Wasser in einen Topf, dass die Eier bedeckt sind, füge je einen Löffel grobes Salz und Essig hinzu, rühre gut um und koche die Eier.
- 2
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stoppe die Zeit und koche die Eier etwa 11 Minuten für hartgekocht, lege sie dann zum Abkühlen in kaltes Wasser und schäle sie. (Zu langes Kochen macht das Eigelb trocken.)
- 3
Mische 1 Pappbecher Sojasauce, 1/2 Tasse Zucker und 2 Tassen Wasser im Verhältnis 1:1/2:2 und gib großzügig 1 EL gehackten Knoblauch dazu, um die Soße zu machen. (Da es keine Brühe gibt, ist der Knoblauch der Clou.)
- 4
Gieße die Soße in einen Topf, gib die gekochten Eier hinein und köchle sie noch etwas, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- 5
Sobald die Eier die Soße aufgenommen haben, ist das super einfache Eier-Jangjorim fertig.
Tipps
Grobes Salz und Essig ins Kochwasser zu geben, macht die Eier leichter schälbar, und 11 Minuten reichen für hartgekochte Eier. Zu langes Kochen macht das Eigelb trocken. Da keine Brühe verwendet wird, ist eine großzügige Menge gehackter Knoblauch der Schlüssel zum Geschmack.