Ganz einfaches Pork Chop (koreanisches Rindfleisch-Gemüse-Pfannengericht)
Eine koreanische Interpretation des Pork Chop. Rindfleisch und knackiges Gemüse werden in einer süßsäuerlichen Ketchup-Sauce angebraten – ein herzhaftes Gericht, das sogar wählerische Kinder überzeugt. Verwende einfach das Gemüse, das du zu Hause hast; in 30 Minuten ist es fertig.
Zutaten
Zutaten
- Rinderfilet1 Tasse
- Paprika1/3
- Zwiebel1/2 Packung
- Kräuterseitlinge1 Tasse
- Lauchzwiebel1 Stange
- SpeiseölEine Prise
- Geriebener Parmesan1 EL
Sauce & Würze
- Ketchup3 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Senf1 EL
- Zitronensaft1 EL
- Hühnerbrühwürfel1 Stück
- SalzEine Prise
- Schwarzer PfefferEine Prise
Zubereitung
- 1
Verwende einfach verschiedenes Gemüse, das du zu Hause hast. Schneide Paprika, Zwiebel und Kräuterseitling in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl, gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn an, bis er duftet.
- 3
Gib das vorbereitete Gemüse und die Pilze hinzu und brate alles kräftig an.
- 4
Würze anfangs mit Salz und Pfeffer und schmecke später mit Ketchup ab.
- 5
Brate das Rindfleisch in einer separaten Pfanne an. Es gart anders als das Gemüse, daher ist eine eigene Pfanne von Vorteil.
- 6
Sobald das Fleisch nicht mehr rot ist, vermenge es mit dem gebratenen Gemüse. Zum Schluss Ketchup, ein ganz klein wenig Hühnerbrühe, Senf und Zitronensaft dazugeben und alles unter Rühren anbraten.
- 7
Zum Abschluss den salzigen, nussigen geriebenen Parmesan darüberstreuen – fertig! (Statt Sahne wie im Original habe ich mit Parmesan abgeschmeckt.)
Tipps
Fleisch und Gemüse garen unterschiedlich schnell, deshalb bleiben die Texturen lebendig, wenn man beides in getrennten Pfannen anbrät und dann zusammenfügt. Würze zuerst mit Salz und Pfeffer und gleiche es am Ende mit Ketchup aus, für die süßsäuerliche Balance. Geriebener Parmesan statt Sahne macht es leichter, aber trotzdem herzhaft.