Dubu Kkaennip Jeon (Perillablätter-Puffer mit Tofu-Füllung)
Duftende Perillablätter umhüllen gewürzten Tofu und werden goldbraun in der Pfanne gebraten. Fleischlos, aber genauso sättigend.
Portionen4 Portionen
KochzeitUnter 30 Min.
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
Hauptzutaten
- Tofu1 Block
- Perillablätter10 Blätter
- Mehl1/3 Tasse
- Eier2 Stück
- Salzeine Prise
- Schwarzer Pfeffereine Prise
Zubereitung
- 1
Schneide den Tofu in Stücke, die in ein gefaltetes Perillablatt passen.
- 2
Lasse den Tofu auf Küchenpapier abtropfen und würze ihn dann mit Salz und Pfeffer.
- 3
Bestäube die Innenseite jedes Perillablatts mit Mehl.
- 4
Lege den Tofu hinein, falte das Blatt in der Mitte und bestäube auch die Außenseite mit Mehl.
- 5
Wende die gefüllten Blätter in verquirltem Ei.
- 6
In einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten – fertig.
Tipps
Lasse den Tofu gut abtropfen – so spritzt das Öl nicht und das Blatt bleibt geschlossen.
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