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Scharf-süßes Tofu-Gangjeong (Dubu-gangjeong)

Name: Scharf-süßes Tofu-Gangjeong (Dubu-gangjeong)
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Tofu 1 Block; Stärke 2 EL; Salz Etwas; Schwarzer Pfeffer Etwas; Speiseöl Nach Bedarf; Gochujang (Chilipaste) 1 EL; Ketchup 1 EL; Sojasauce 2 EL; Stärkesirup 2 EL; Gehackter Knoblauch 1/2 EL; Wasser 2 EL; Sesamöl 1/2 EL; Sesamsamen 1/2 EL; Schnittlauch 1 EL

Eine beliebte Beilage aus knusprig gebratenem Tofu, überzogen mit einer süß-scharfen Sauce. Der unwiderstehliche Geschmack begeistert selbst Kinder, die sonst keinen Tofu mögen, und passt perfekt zu frisch gekochtem Reis.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 30 Min.

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Hauptzutaten

Tofu1 Block
Stärke2 EL
SalzEtwas
Schwarzer PfefferEtwas
SpeiseölNach Bedarf

Sauce

Gochujang (Chilipaste)1 EL
Ketchup1 EL
Sojasauce2 EL
Stärkesirup2 EL
Gehackter Knoblauch1/2 EL
Wasser2 EL
Sesamöl1/2 EL
Sesamsamen1/2 EL
Schnittlauch1 EL

Zubereitung

1
Den Tofu würfeln und auf Küchenpapier legen, um die Feuchtigkeit abzutropfen.
2
Den abgetropften Tofu mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
3
Alle Sauce-Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
4
Stärke in einen Gefrierbeutel geben, den Tofu hinzufügen und gleichmäßig darin wenden.
5
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun braten.
6
Die Sauce zum goldbraun gebratenen Tofu geben und schnell verrühren, bis er überzogen ist.
7
Auf einem Teller anrichten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

#Dubu-gangjeong (süß-scharfer Tofu)#Koreanisch#Beilage#Tofu