Dongtae Jeon (in der Pfanne gebratene Seelachsfilets)

Name: Dongtae Jeon (in der Pfanne gebratene Seelachsfilets)
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Seelachsfilets 300 g; Salz eine Prise; Schwarzer Pfeffer eine Prise; Eier 2 Stück; Pfannkuchenmehl 1/2 Tasse; Speisechrysantheme etwas; Rote Chili etwas

Zarte Seelachsfilets in einer Eihülle — auf der koreanischen Festtafel ein Muss. Richtig gebraten werden sie zart, und man kann einfach nicht aufhören zu essen.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 20 Min.

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Hauptzutaten

Seelachsfilets300 g
Salzeine Prise
Schwarzer Pfeffereine Prise
Eier2 Stück
Pfannkuchenmehl1/2 Tasse
Speisechrysanthemeetwas
Rote Chilietwas

Zubereitung

1
Die Seelachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die gewürzten Filets erst in Pfannkuchenmehl wenden, dann in verquirltes Ei tauchen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets hineinlegen, jedes mit einem Blatt Speisechrysantheme und einer Chilischeibe garnieren und beidseitig goldbraun braten.

Tipps

Wenn die Filets gründlich getrocknet werden, bleibt die Hülle haften und die Textur wird zart.

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