Dakjuk (koreanischer Hühner-Reisbrei)
Dakjuk ist ein wohltuender Reisbrei, der in einer Brühe gegart wird, die durch das Kochen von Hühnerbrust mit ganzen Knoblauchzehen entsteht. Der Reis wird weich gekocht und mit Karotte, Schnittlauch, Lauchzwiebel und einem Spritzer Sesamöl vollendet – perfekt bei einer Erkältung oder wenn man eine milde, einfache Mahlzeit möchte.
Zutaten
Hauptzutaten
- Gekochter Reis1 Portion
- Hähnchenbrust2 Scheiben
- Karotte5 EL
- Schnittlauch2 Stangen
- Frühlingszwiebel1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sesamöl1 EL
- Sesamsamennach Geschmack
- Kochwein1 EL
- Wasser5 Tassen
- Knoblauchzehen3
Zubereitung
- 1
Die Hühnerbrust in eine Schüssel geben und mit Kochwein bestreuen, um sie zu würzen und den strengen Geruch zu entfernen.
- 2
Hühnerbrust, Knoblauchzehen und Wasser in einen Topf geben und kochen. Wenn das Hähnchen gar ist, herausnehmen und entlang der Faser fein zerzupfen.
- 3
Reis und gehackte Karotte in die Hühnerbrühe geben und köcheln lassen, bis die Reiskörner weich werden und zerfallen.
- 4
Das zerzupfte Hähnchen hinzufügen, einmal aufkochen lassen, dann Schnittlauch und Lauchzwiebel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel mit Sesamöl und Sesam beträufelt servieren.