Scharfe & Sojasauce-Hähnchenspieße
Zweierlei Hähnchenspieße aus einfachen Zutaten. Hähnchenbrust wird getrennt in einer scharfen Gochujang-Sauce und einer herzhaften Sojasauce mariniert, mit Frühlingszwiebeln und Paprika auf Spieße gesteckt und im Ofen gebacken – der perfekte Snack zu einem kühlen Bier.
Zutaten
Hauptzutaten
- Hähnchenbrust2 Stück (ca. 400g)
- Frühlingszwiebel1 Stange
- Paprika1 Stück
- Bambusspieße10 Spieße
Sauce & Gewürze
- Gochujang2 EL
- Chilipulver1 EL
- Sojasauce2 EL
- Oligosaccharid-Sirup1 EL
- Zucker1 EL
- Pflaumensirup1 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Capsaicin-Sauce1 TL
- Tsuyu (japanische Sauce)1 EL
- Worcestershiresauce1 EL
Zubereitung
- 1
Zuerst die Marinaden zubereiten. Für die scharfe Sauce Gochujang, Chilipulver, Zucker, Pflaumensirup, gehackten Knoblauch und 1 großzügigen TL Capsaicin verrühren.
- 2
Für die Soja-Marinade Sojasauce, Tsuyu, Oligo-Sirup, Worcestershiresauce und Knoblauch verrühren. Ohne Tsuyu gewürzte oder normale Sojasauce verwenden.
- 3
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Hähnchenschenkel bleibt saftiger, aber Brust ist ebenfalls zart und lecker.
- 4
Teile das Hähnchen und mariniere die Hälfte in der scharfen und die Hälfte in der Soja-Sauce. Mindestens 30 Minuten, für mehr Geschmack über Nacht.
- 5
Während das Fleisch mariniert, Frühlingszwiebel und Paprika in spießgerechte Stücke schneiden.
- 6
Wenn das marinierte Hähnchen, die Frühlingszwiebel, die Paprika und die Spieße bereitliegen, ist die Vorbereitung fertig.
- 7
Stecke Hähnchen, Frühlingszwiebel und Paprika abwechselnd farblich auf die Spieße.
- 8
Bestreiche die fertigen Spieße noch einmal mit der restlichen Marinade.
- 9
Die Spieße in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen.
- 10
Nach 10 Minuten herausnehmen, wenden, erneut mit Marinade bestreichen und weitere 7 Minuten backen. Die Zeit an deinen Ofen anpassen, bis sie durch sind.