In Schweinebauch gewickelte Frühlingszwiebeln (Daepae-Daepa Gui)

Name: In Schweinebauch gewickelte Frühlingszwiebeln (Daepae-Daepa Gui)
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Frühlingszwiebeln 3 Stangen; Dünn geschnittener Schweinebauch (Daepae) 200 g; Peperoncino (getrocknete Chili) 5 Stück; Salz eine Prise; Schwarzer Pfeffer eine Prise; Speiseöl etwas; Sojasauce 1 EL; Zucker 1 EL; Mirin 1 EL; Cheongju (Reiswein) 1 EL

Eine einfache Alternative zu gegrillten Innereien: dünn geschnittener Schweinebauch wird um Frühlingszwiebeln gewickelt, angebraten und in süßer Sojasauce glasiert. Das Fleisch nimmt das Aroma der Frühlingszwiebel und der Sojasauce tief auf.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 15 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Hauptzutaten

Frühlingszwiebeln3 Stangen
Dünn geschnittener Schweinebauch (Daepae)200 g
Peperoncino (getrocknete Chili)5 Stück
Salzeine Prise
Schwarzer Pfeffereine Prise
Speiseöletwas

Sauce

Sojasauce1 EL
Zucker1 EL
Mirin1 EL
Cheongju (Reiswein)1 EL

Zubereitung

1
Die Frühlingszwiebeln halbieren.
2
Wickeln Sie jedes Frühlingszwiebelstück fest mit den dünnen Schweinebauchscheiben ein.
3
Die Röllchen mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen unter Wenden gleichmäßig anbraten.
5
Sobald das Schweinefleisch gar ist, die Saucenzutaten und den Peperoncino dazugeben und glasig einkochen lassen.

Tipps

Braten Sie die Röllchen zuerst mit der Nahtseite nach unten an, damit sie sich nicht aufrollen. Statt Peperoncino können Sie auch Cheongyang-Chili verwenden.

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