Croffle (Croissant-Waffel)
Ein Croffle, der ganz einfach aus tiefgekühltem Croissant-Teig gelingt. Außen knusprig und innen schön saftig-zäh, passt er perfekt zu Toppings wie Eis, Ahornsirup und geröstetem Sojabohnenmehl.
Zutaten
Hauptzutaten
- Tiefgekühlter Croissant-Teig4 Stück
- ÖlEtwas
- ZuckerEtwas
- AhornsirupEtwas
- ZimtpulverEtwas
- KondensmilchEtwas
- Geröstetes Sojabohnenmehl (Kinako)Etwas
- VanilleeisEtwas
- NüsseEtwas
Zubereitung
- 1
Decke den aufgetauten Croissant-Teig mit Frischhaltefolie ab und lass ihn bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde 30 Minuten gehen. Er ist fertig, sobald er sich verdoppelt hat.
- 2
Wende den gegangenen Croissant-Teig auf beiden Seiten gleichmäßig in Zucker.
- 3
Bestreiche das Waffeleisen gleichmäßig mit Butter oder Öl, heize es bei starker Hitze je Seite 2 Minuten vor und lege dann den in Zucker gewendeten Teig hinein.
- 4
Schließe das Waffeleisen und backe den Teig bei mittlerer bis niedriger Hitze je Seite etwa 2 Minuten, insgesamt 4 Minuten, und behalte dabei die Farbe im Auge.
- 5
So sieht der schön luftig aufgegangene Croffle aus.
- 6
Er ist goldbraun und appetitlich gebacken.
- 7
Auch der zweite Croffle ist fertig.
- 8
Ein schön dick und gleichmäßig gebackener Croffle.
- 9
Weil er vor dem Backen in Zucker gewendet wurde, glänzt die Oberfläche.
- 10
So habe ich vier Croffles gebacken.
- 11
Setze eine Kugel Vanilleeis auf den Croffle und bestreue ihn mit Zimtpulver.
- 12
Träufle außerdem reichlich Ahornsirup darüber.
- 13
Außen knusprig und innen schön zäh.
- 14
Mit reichlich Zimtpulver bestreut schmeckt er noch besser.
- 15
Den übrigen Teig habe ich in einen luftdichten Behälter gegeben und ihn bei Raumtemperatur etwa 4 Stunden auftauen und gehen lassen.
- 16
So sieht der prall aufgegangene Croffle-Teig aus.
- 17
Er ist wunderbar locker und luftig aufgegangen.
- 18
Ich habe den ganzen Tag Croffles gebacken.
- 19
Setze eine Kugel Vanilleeis auf den Croffle und gib Ahornsirup, Zimtpulver und Nüsse dazu – fertig ist der Zimt-Croffle.
- 20
Mit Kondensmilch und Sojabohnenmehl bestreut wird daraus ein Croffle im Injeolmi-Geschmack. Die süße Kondensmilch und das nussige Sojabohnenmehl passen wunderbar zusammen.
- 21
Croffles sind wirklich kinderleicht zu machen, also probiere sie unbedingt einmal aus.
Tipps
Wenn du den gefrorenen Teig in der Mikrowelle auftaust, lass die Auftaufunktion zweimal laufen oder zweimal und danach noch 30 Sekunden zusätzlich. Mikrowellen sind unterschiedlich, kontrolliere also zwischendurch und nimm den Teig heraus, sobald er weich ist.