Sahnige Curry-Pasta

Name: Sahnige Curry-Pasta
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Spaghetti 1 Portion; Speck 3 Streifen; Zwiebel 1/2; Brokkoli 1 Becher; Knoblauchscheiben 2 EL; Sahne 1 Becher; Milch 1/2 Becher; Currypulver 2 EL; Salz eine Prise; Schwarzer Pfeffer eine Prise; Petersilienflocken eine Prise

Curry heißt meist Reis oder Udon — aber probiere es mal mit Pasta! Milch und Sahne verwandeln es in eine seidige Curry-Sahnesauce, die genau zwischen Sahnepasta und Currypasta liegt – köstlich.

Portionen1 Portion

KochzeitUnter 30 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Hauptzutaten

Spaghetti1 Portion
Speck3 Streifen
Zwiebel1/2
Brokkoli1 Becher
Knoblauchscheiben2 EL
Sahne1 Becher
Milch1/2 Becher
Currypulver2 EL
Salzeine Prise
Schwarzer Pfeffereine Prise
Petersilienflockeneine Prise

Zubereitung

1
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
2
Den Speck in 2 cm große Stücke schneiden.
3
Den Brokkoli in kochendem Wasser mit 1 EL Salz blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
4
Die Spaghetti in kochendem Wasser 7–8 Minuten garen.
5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Speck anbraten. Sobald die Zwiebel glasig ist, Milch, Sahne und Currypulver hinzufügen und aufkochen lassen.
6
Wenn die Sauce kocht, die gekochte Pasta hinzufügen und mit Brokkoli, Salz, Pfeffer und Petersilienflocken abrunden.

Tipps

Verrühren Sie das Currypulver gut in der Sauce, damit es nicht klumpt. Wird die Sauce zu dick, mit etwas Nudelwasser oder Milch verdünnen.

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