Maispie
Ein Maispie, der vor Süße förmlich explodiert und aus einer ganzen Dose Mais püriert wird. Das reichhaltige, eingekochte Maisfilling wird zwischen Toastbrotscheiben gefüllt und gebacken – ein selbstgemachter Fast-Food-Maispie, bei dem das Filling beim Anschneiden herausläuft.
Zutaten
Hauptzutaten
- Dosenmais2 Dosen
- Milch1 Tasse
- Zucker1/3 Tasse
- Kondensmilch3 EL
- Kuchenmehl2 EL
- Stärke1 EL
- Toastbrot6 Scheiben
Zubereitung
- 1
Den Mais abtropfen lassen, 1½ Dosen Mais und die Milch in einen Stabmixer geben und pürieren. Ein normaler Mixer funktioniert genauso gut.
- 2
Die pürierte Mais-Milch-Mischung durch ein Sieb streichen.
- 3
Die gesiebte Maismilch in einen Topf geben und Kondensmilch, Zucker, Kuchenmehl und Stärke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen, bis die Masse eindickt.
- 4
Die restliche ½ Dose Mais hinzufügen, unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
- 5
Jede Toastbrotscheibe mit einem Nudelholz ausrollen. Maisfüllung in die Mitte geben, zuklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken. Die Ränder mit Eigelb einzupinseln hilft, sie gut zu versiegeln.
- 6
Die zusammengefügten Pies mit geschmolzener Butter bepinseln und im 190°C heißen Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Auch eine Heißluftfritteuse funktioniert hervorragend.
Tipps
Die Ränder des Brotes mit Eigelb einzupinseln verhindert, dass die Füllung ausläuft, und versiegelt den Pie gut. Im Airfryer backen klappt genauso gut.