Chop Steak (Rindfleisch-Gemüse-Pfanne)
Ein einfaches Chop Steak aus übrig gebliebenem Steakfleisch! Das Rindfleisch wird mit Knoblauch, Zwiebel und Paprika schnell bei starker Hitze gebraten und mit einer Glasur aus Steak- und Austernsauce vollendet, sodass zarte Stücke entstehen — ideal als Snack, zum Trinken oder als Beilage.
Zutaten
Zutaten
- Steakfleisch (gewürfelt)400 g
- Grüne Paprika1
- Zwiebel1/2
- Knoblauchzehen7–8 Zehen
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfefferetwas
- Butteretwas
Sauce
- Steaksauce (oder Tonkatsu-Sauce)4 EL
- Ketchup2 EL
- Austernsauce2 EL
- Oligosaccharid-Sirup1 EL
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. (Es hilft, es etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen.)
- 2
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Den Knoblauch in Scheiben schneiden, Zwiebel und Paprika etwa so groß wie das Rindfleisch schneiden.
- 4
4 EL Steaksauce, 2 EL Ketchup, 2 EL Austernsauce und 1 EL Oligosaccharid-Sirup zur Sauce verrühren.
- 5
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch anbraten.
- 6
Sobald der Knoblauch duftet und goldbraun ist, Zwiebel und Paprika zugeben und nur etwa zur Hälfte garen.
- 7
Das gewürzte Rindfleisch zugeben und scharf anbraten.
- 8
Wenn das Fleisch keine rote Farbe mehr hat, die Sauce zugeben und bei starker Hitze schnell fertig braten. (Zu langes Braten macht es zäh.)
Tipps
Nimm das Rindfleisch etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und brate es schnell bei starker Hitze, damit es zart bleibt. Statt Steaksauce kannst du auch Tonkatsu-Sauce verwenden.