Chili con Carne
Während der amerikanischen Pionierzeit entstanden in Texas Gerichte mit starkem mexikanischem Einfluss, die als Tex-Mex bekannt wurden. Chili con Carne — oft einfach "Chili" genannt — ist eines der bekanntesten Tex-Mex-Gerichte und im ganzen Land beliebt. Genieße es mit Reis, Nachos, Hot Dogs oder Pommes frites.
Zutaten
Zutaten
- Rinderhackfleisch500 g
- Zwiebel1
- Knoblauch3 Zehen
- Paprika (Gemüse)1
- Ganze Tomaten (Dose)200 ml
- Kidneybohnen200 ml
- Olivenöl2 EL
- Wasser200 ml
Würzmischung
- Kreuzkümmel1/2 TL
- Paprikapulver1 TL
- Cayennepfeffer1/2 TL
- Chilipulver1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1/2 TL
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten.
- 2
Sobald die Zwiebel glasig ist, das Rinderhack hinzufügen und mitbraten.
- 3
Wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Die stückigen Tomaten hinzufügen und gut verrühren.
- 5
Die Kidneybohnen hinzufügen.
- 6
Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald es sprudelnd kocht, auf niedrige Hitze reduzieren, zudecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.
- 7
Über Reis oder mit Nachos servieren, oder zusammen mit Hot Dogs und Pommes frites genießen.
Tipps
Chili-Gewürzmischungen enthalten bereits eine Vielzahl an Zutaten, aber etwas mehr Kreuzkümmel verleiht ein noch exotischeres Aroma. Fertige Chili-Gewürzmischungen sind praktisch, aber probiere auch, deine eigene Mischung aus verschiedenen Gewürzen zu kreieren.