Chicken Tikka Masala
Ein wohltuendes indisches Curry mit zartem Hähnchen in einer cremigen, mild scharfen Tomatensauce. Mit alltäglichen Zutaten zubereitet, ist es eine einfache Möglichkeit, indische Aromen zu genießen – auch wenn man scharfe Gerichte sonst nicht so mag.
Zutaten
Hauptzutaten
- Hähnchenfilets150g
- Zwiebel1
Marinade
- Naturjoghurt1/2 EL
- Kochwein1/2 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Chiliflocken (Gochugaru)1 TL
- Currypulver1/2 EL
- Schwarzer PfefferEtwas
Soße
- Butter1 EL
- Tomatenmark3 EL
- Naturjoghurt1 EL
- Sahne3 EL
- Chiliflocken (Gochugaru)1,5 EL
- Currypulver1 EL
- Wasser200 ml
- SalzEtwas
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenfilets in mundgerechte Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto besser zieht die Marinade ein.
- 2
Das Hähnchen mit Naturjoghurt, Kochwein, gehacktem Knoblauch, Chiliflocken, Currypulver und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- 3
Die Zwiebel fein hacken.
- 4
Nach dem Marinieren das Hähnchen in einer geölten Pfanne anbraten.
- 5
Das angebratene Hähnchen beiseitestellen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel andünsten.
- 6
Sobald die Zwiebel glasig ist, das Wasser hinzugießen.
- 7
Tomatenmark, Naturjoghurt, Sahne, Chiliflocken und Currypulver hinzufügen, gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ohne Tomatenmark funktioniert auch Tomatensauce.
- 8
Sobald die Sauce zu köcheln beginnt, das angebratene Hähnchen wieder hinzugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Mit Salz abschmecken.
- 9
Anrichten und mit etwas Joghurt beträufeln. Genieße dein cremiges, wohltuendes Chicken Tikka Masala!
Tipps
Kein Tomatenmark zur Hand? Tomatensauce funktioniert genauso gut. Serviere es mit Naan oder gedämpftem Reis, um die Sauce restlos aufzusaugen.