Diät-Reispapier-Wraps mit Hähnchen und Kohl
Ein vertrauter Name für alle, die Diät halten: 'dak-yang-ssam', kurz für Hähnchen-Kohl-Wraps. Ein beliebtes, einfaches und gesundes Diätgericht — fertig gekauft jedoch teuer. Dieses Meal-Prep-Rezept gelingt günstig mit alltäglichen Zutaten aus dem Kühlschrank.
Zutaten
Zutaten
- Kohlblätter12 Blätter
- Reispapier12 Blatt
- Hähnchenbrust300 g
- Zwiebel1/4
- Frühlingszwiebel1/4 Stange
- Cheongyang-Chili2 (optional)
Würzung
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfefferetwas
- Kochwein1 EL
- Austernsauce1 EL
- Sojasauce1 EL
- Olivenöl1 EL
- Sesamöl1 EL
Zubereitung
- 1
Wenn du gefrorene Hähnchenbrust verwendest, taue sie am Vortag im Kühlschrank auf und würze sie vorab mit 1 EL Kochwein, Salz und Pfeffer.
- 2
Decke die Kohlblätter mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und gare sie 5 Minuten in der Mikrowelle weich.
- 3
Hacke die Füllzutaten wie Zwiebel, Lauch und Cheongyang-Chili fein.
- 4
Hacke auch die Hähnchenbrust fein und würze sie mit gehacktem Knoblauch und Austernsauce.
- 5
Um den rohen Geruch des Gemüses zu entfernen, gib Lauch und Zwiebel in eine Pfanne mit Olivenöl und brate sie 1 Minute bei starker Hitze an.
- 6
Gib die Hähnchenbrust und die Cheongyang-Chili hinzu und brate, bis das Hähnchen gar ist; dann Sojasauce an eine Seite der Pfanne geben und 1 Minute mitbraten.
- 7
Sobald die Füllung vollständig gegart ist, den Herd ausschalten, mit Sesamöl beträufeln und alles gleichmäßig vermengen.
- 8
Tauche ein Blatt Reispapier in lauwarmes Wasser und breite es aus, lege ein Kohlblatt und etwas Hähnchenfüllung darauf und rolle es fest zusammen — fertig.
Tipps
So schon lecker, aber du kannst sie auch wie Bratmaultaschen goldbraun anbraten oder mit Tomatensauce wie ein Gratin überbacken. Mach eine große Portion und bewahre sie im Kühlschrank auf — perfekt für eine einfache Meal-Prep-Diät.