Karotten-Coleslaw (Kohl-Karotten-Apfel-Salat)
Ein knackiger, erfrischender Coleslaw aus fein geschnittenem Kohl, Karotte und Apfel, angemacht mit einem süß-säuerlichen Dressing aus Mayonnaise, Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und Honig. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Sandwiches und schmeckt auch als Füllung in Gimbap.
Zutaten
Zutaten
- Kohl, Karotte und Apfel (julienne)1260 g
- Salz1,5 EL
- Mayonnaise3-4 EL
- Olivenöl3 EL
- Apfelessig4 EL
- Zitronensaft3 EL
- HonigNach Geschmack
Zubereitung
- 1
Kohl, Karotte und Apfel fein julienne schneiden. Den geschnittenen Kohl in Wasser einweichen, mehrmals abspülen und dann gut abtropfen lassen.
- 2
Das geschnittene Gemüse leicht mit Salz vermengen und kurz stehen lassen. Wenn du keine überschüssige Flüssigkeit möchtest, gieße das austretende Wasser vor dem weiteren Würzen ab – eine leichte Würzung reicht auch aus.
- 3
Mayonnaise, Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und Honig hinzufügen, gut vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Genieße es als Salat oder verwende es als Füllung für Gimbap – beides schmeckt köstlich.