California Roll
California Roll mit reichlich Surimi und Avocado für einen herzhaften, cremigen Biss. Süß-saurer Sushi-Reis umhüllt die cremige Füllung sanft, und durch das Rollen von innen nach außen liegt der Reis außen für eine besonders weiche Textur.
Zutaten
Hauptzutaten
- Algenblatt (Gim)2 Blätter
- Gekochter Reis2 Schalen
- Avocado1/2
- Surimi6
- Brunnenkresse30 g
- Schwarze SesamsamenEtwas
Würzmischung
- Mayonnaise2 EL
- SalzEtwas
- Gemahlener PfefferEtwas
Süße Essigmarinade
- Essig1 EL
- Zucker1/2 EL
- Salz1/4 EL
Zubereitung
- 1
Den Kern aus der Avocado entfernen und in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden; die Brunnenkresse gut abtropfen lassen.
- 2
Die Surimi-Stäbchen entlang der Fasern zerzupfen und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
In einer mikrowellengeeigneten Schale 1 EL Essig, 1/2 EL Zucker und 1/4 EL Salz vermengen und etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Unter den warmen Reis mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 4
Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken, das Algenblatt darauflegen und den Reis dünn darüber verteilen. Umdrehen, sodass die Alge oben liegt, mit der Surimi-Mischung, Avocado und Brunnenkresse belegen und samt Folie fest aufrollen.