Bukeochae-muchim (Pikanter Salat aus getrocknetem Pollack)
Getrocknete Pollack-Streifen werden kurz in Wasser eingeweicht und dann von Hand mit einer scharfen Gochujang-Sauce vermengt – eine einfache Beilage. In nur 5 Minuten fertig, passt sie perfekt als Beilage oder Snack zum Bier.
Zutaten
Zutaten
- Getrocknete Pollack-Streifen1 Handvoll
- Zucker2 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Gochujang (rote Chilipaste)2 EL
- Sesamöl1 EL
- FrühlingszwiebelEine Prise
Zubereitung
- 1
Die getrockneten Pollack-Streifen etwa 1-2 Minuten in Wasser einweichen.
- 2
Das überschüssige Wasser aus den eingeweichten Streifen gut ausdrücken und den Zucker hinzufügen.
- 3
Den gehackten Knoblauch und das Sesamöl hinzufügen.
- 4
Das Gochujang hinzufügen.
- 5
Zum Schluss die Frühlingszwiebel hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
- 6
Alles gut mit den Händen vermengen – schon ist dein pikant-würziges Bukeochae-muchim fertig.
Tipps
Du kannst für mehr Schärfe Chiliflocken hinzufügen, aber Gochujang allein sorgt bereits für einen herzhaften Geschmack ohne Trockenheit.