Bananenmilch-Pudding aus der Mikrowelle ohne Gelatine (Flan)
Ein superleichter Mikrowellen-Pudding aus nur drei Zutaten – Ei, Bananenmilch und Zucker – ganz ohne Gelatine. Die Bananenmilch überdeckt den Eigeschmack, sodass du kein Vanilleextrakt brauchst, und eine Schicht Karamellsirup am Boden macht ihn zum echten Flan. Mit Schokomilch wird ein Schokopudding daraus, mit Erdbeermilch ein Erdbeerpudding.
Zutaten
Hauptzutaten
- Eier2
- Bananenmilch1 Flasche
- Zucker1 EL
Karamellsirup
- Zucker3 EL
- Wasser1 EL
Zubereitung
- 1
Die Zutaten bereitstellen: Ei, Bananenmilch und Zucker.
- 2
Die Eier glatt verquirlen.
- 3
Den Zucker in die Bananenmilch geben und auflösen – 15 Sekunden in der Mikrowelle lassen ihn schneller schmelzen.
- 4
Das verquirlte Ei durch ein Sieb streichen und gleichmäßig unter die Bananenmilch mischen.
- 5
Die Zutaten für den Sirup (Zucker und Wasser) in eine Pfanne geben und – ohne zu rühren – durch Schwenken der Pfanne zu bernsteinfarbenem Karamell schmelzen.
- 6
Den Karamell in die Servierform gießen; sobald er fest ist, die Milch-Ei-Mischung darüber gießen.
- 7
Einen Teller mit Küchenpapier auslegen und etwas Wasser hineingießen.
- 8
Die Form daraufsetzen und in die Mikrowelle geben – 2 Minuten auf hoher Stufe, dann auf niedriger Stufe weitergaren.
- 9
Herausnehmen, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen.
Tipps
Keine Mikrowelle? Gar ihn stattdessen im Wasserbad – so wird die Oberfläche viel glatter und schöner. In der Mikrowelle 2 Minuten auf hoher Stufe garen, dann auf niedrige Stufe wechseln, damit die Oberfläche weniger reißt. Den Pudding immer gut im Kühlschrank durchkühlen – dann schmeckt er am besten.