Albap (koreanischer Reis mit Fliegenfischrogen)
Perlend platzender Fliegenfischrogen auf einer sättigenden Reisschale. In einem Steintopf wird Sesamöl verteilt, Reis und Belag werden brutzelnd erwärmt und mit zerbröseltem Seetang und Sesam bestreut – ein superschnelles Ein-Schüssel-Gericht, das man nur noch vermischt und isst.
Zutaten
Hauptzutaten
- Gekochter Reis2 Schalen
- Fliegenfischrogen2 EL
- Surimi-Sticks2 Stangen
- Gehackter eingelegter Rettich4 EL
- Junge Blattsalate2 Handvoll
- Gewürzte Seetangblätter (Gim)1 Packung
- Sesamöl2 EL
- Geröstete Sesamsamen2 EL
Kimchi-Würze
- Gehacktes Kimchi4-5 EL
- Sojasauce1/2 EL
- Zucker1 EL
- Sesamöl1 EL
- Geröstete Sesamsamen1 EL
Zubereitung
- 1
Allein der Fliegenfischrogen sorgt für Nährstoffe und tolle Optik zugleich. Lege alle Zutaten bereit.
- 2
Den eingelegten Rettich und die Surimi-Sticks fein hacken.
- 3
Das Kimchi fein hacken und mit 1/2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, 1 EL Sesamöl und etwas Sesam vermengen.
- 4
1 EL Sesamöl in einen Steintopf geben und durch Schwenken die Innenseite gleichmäßig einfetten.
- 5
Den Reis in den mit Sesamöl ausgestrichenen Steintopf geben.
- 6
Das gewürzte Kimchi, den eingelegten Rettich, die Surimi-Sticks und die Blattsalate darauf verteilen und reichlich Fliegenfischrogen darauf geben.
- 7
Bei niedriger Hitze 3-4 Minuten erhitzen; sobald es knistert, den Herd ausschalten.
- 8
Zerbröselten Seetang und reichlich Sesam darüberstreuen, gut vermischen – fertig ist der superschnelle Fliegenfischrogen-Reis!
Tipps
Fliegende Fische laichen von Mitte April bis Mitte Oktober. Ihr Rogen ist reich an Eiweiß und Mineralstoffen, gut für das Wachstum von Kindern und kalorienarm – also auch diätfreundlich.