Yeongeun Jeon (lotusrodspandekager med kødfyld)
Lotusrodskiver fyldt med et velsmagende kødfyld og stegt på panden — en opskrift fra det koreanske tv-program Soomi's Side Dishes. Sprøde udenpå, saftige indeni.
Portioner4 portioner
TilberedningstidUnder 30 min
SværhedsgradBegynder
Ingredienser
Hovedingredienser
- Lotusrod250g
- Hakket svinekød300g
- Hakket oksekød300g
- Melefter behov
- Æg2 stk.
- Madolielidt
Krydderi til fyld
- Sojasovs2 skefulde
- Hakkede forårsløg2 stængler
- Hakket hvidløg1 skefuld
- Sesamolielidt
- Sort peberen knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skær lotusroden i 1 cm tykke skiver.
- 2
Bland hakket svinekød, hakket oksekød og krydderierne i en skål til fyldet.
- 3
Pres kødfyldet ind i hullerne på hver lotusrodskive.
- 4
Vend den fyldte lotusrod i mel, og dyp den derefter i sammenpisket æg.
- 5
Steg i olie, indtil begge sider er gyldne og fyldet er gennemstegt.
Tips
Pres fyldet godt ned i hullerne, så det ikke falder ud under stegningen.
#Lotusrod-jeon#Lotusrod#Jeon (pandekage)#Soomi's Side Dishes#Koreansk