Diæt heksesuppe (tomat- og kyllingebrystsuppe)
Den rigtige krig mod kosten begynder! Dette er en heksesuppe-opskrift til alle, der kæmper med madplanlægning — lækker og samtidig slankende. Kyllingebryst og masser af grøntsager simrer i tomatpuré til et mættende, kaloriefattigt måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Kyllingebryst200 g
- Tomatpuré200 g
- Hvidkål1/4
- Løg1/2
- Kartoffel1
- Gulerod1/4
- Champignon100 g
- Olivenolie2 spsk
- Peperoncino (tørret chili)2
- Hønsebouillonterning1
- Vand2 kopper (400 ml)
- Sort peberlidt
- Revet parmesan1 spsk
- Persillelidt
- Laurbærblade2 blade (valgfrit)
- Tørret basilikum1 spsk (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Heksesuppe er en god måde at tømme køleskabet på. Skær alle ingredienser i små, mundrette stykker.
- 2
Varm olivenolien i en gryde og svits kyllingebryst og løg ved lav varme, til de er gennemstegte.
- 3
Tilsæt kartoffel og gulerod og svits ved middel varme i 1 minut.
- 4
Tilsæt de resterende ingredienser, og riv peperoncinoen i stykker med hænderne for et krydret pift.
- 5
Tilsæt tomatpuré, 2 kopper (400 ml) vand, bouillonterning, laurbærblade og basilikum, læg låg på, og lad det simre ved middel varme i 15 minutter.
- 6
Hæld den færdige heksesuppe op i en skål, og afslut med revet parmesan og persille.
Tips
Tilpas peperoncinoen efter, hvor stærk du vil have den, og laurbærblade og tørret basilikum kan udelades, hvis du ikke har dem. Lav en stor portion, og opbevar den i køleskabet som en mættende meal prep-diæt.