Tun- og tofu-jjigae
En krydret koreansk ret, du hurtigt kan koge sammen med bare tofu og tun på dåse. En kombination, der aldrig fejler, med enkle ingredienser — perfekt til dage, hvor køleskabet er næsten tomt.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tofu1 blok (300 g)
- Tun på dåse (lille)1 dåse
- Løg1/4
- Forårsløg1/2 stængel
- Grøn chili1
- Rød chili1
- Pose med skaldyrsbouillon1 pose
- Vand400 ml
Krydret sauce
- Chiliflager2 skeer
- Saltede rejer1/2 ske
- Hakket hvidløg1/2 ske
- Sojasovs til suppe1 ske
- Perillaolie1 ske
- Sort peberen knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Læg posen med skaldyrsbouillon i blød i 500 ml koldt vand i 30 minutter for at lave bouillonen.
- 2
Skær tofublokken i mundrette stykker.
- 3
Skær løget i tynde strimler.
- 4
Skær forårsløget på skrå.
- 5
Skær den grønne og røde chili i tynde skiver.
- 6
Brug hele den lille dåse tun, inklusive olien.
- 7
Bland 2 skeer chiliflager, 1/2 ske saltede rejer, 1/2 ske hakket hvidløg, 1 ske sojasovs til suppe, 1 ske perillaolie og en knivspids peber til en sauce.
- 8
Læg løget og forårsløget i bunden af gryden.
- 9
Anret tofuen og tunen pænt ovenpå.
- 10
Fordel den tilberedte sauce over tofuen.
- 11
Drys de skårne chili over.
- 12
Hæld den tilberedte skaldyrsbouillon i, og bring det i kog ved høj varme.
- 13
Lad det koge kraftigt i 5 minutter, så er din krydrede tun- og tofu-jjigae færdig.
Tips
Et lag kartoffel eller radise i bunden er et lækkert tilskud. Fra forberedelse til bordet tager det kun omkring 15 minutter.