Tomatbruschetta
En italiensk snack af sprødt ristet flute toppet med en sødsur blanding af tomat og peberfrugt. Den laves af enkle ingredienser, du har derhjemme, og er perfekt til indflytterfest eller brunch.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Flute6 skiver
- Cherrytomater10 stk.
- Peberfrugt1 stk.
- Hakket løg1/2 stk.
- Smør4 skeer
Sauce og krydderi
- Olivenolie2,5 skeer
- Balsamicoeddike1/2 ske
- Hakket hvidløg1/2 ske
- Oligosirup1 spsk.
- Revet parmesanet par (valgfrit)
- Basilikum5 blade
Fremgangsmåde
- 1
Saml den hakkede peberfrugt, løg og cherrytomater i én skål.
- 2
Rør olivenolie, balsamicoeddike, hakket hvidløg og oligosirup sammen til en sauce, og vend den derefter med den hakkede peberfrugt, løg og cherrytomater.
- 3
Smør en pande rigeligt med smør, og rist fluteskiverne ved svag varme, til de er sprøde på begge sider.
- 4
Fordel tomatblandingen på det ristede flute, og det er klar til servering.
Tips
Brug rigeligt med smør, når du rister fluten, så begge sider bliver sprøde. Du kan bruge almindelige tomater i stedet for cherrytomater og riste med olivenolie i stedet for smør, hvis du foretrækker det.