Tiramisu
En tiramisu, der er perfekt at forære et familiemedlem eller din partner på fødselsdagen. Opbevar den i køleskabet, og tag den frem som en snack for at nyde den som dessert med mælk eller kaffe.
Ingredienser
Ingredienser
- Castella-lagkagebund2 (eller brug en kagebund)
- Piskefløde500 ml (eller flødeskum)
- Flødeost200 g (eller mascarpone)
- Espresso3 shots (eller pulverkaffe)
- Sukker10 % af fløden
- Kakaopulver2 spsk.
Fremgangsmåde
- 1
Forbered alle ingredienser: en glasbeholder, fløde, sukker, flødeost (eller mascarpone), castella-kagebund, kakaopulver og espresso (pulverkaffe kan også bruges). Skær kagebunden til, så den passer til beholderen.
- 2
Brug færdig flødeskum, eller pisk fløde og sukker i forholdet 10:1, og bland det derefter godt med flødeosten i forholdet 1,5:1 for at gøre cremen færdig. Traditionelt laves den med mascarpone, men flødeost fungerer som erstatning.
- 3
Bryg 3 shots espresso, skum cremaen af, og lad den køle lidt af, før du bruger den.
- 4
Beklæd beholderen med den skårne kagebund og pensl den med den afkølede espresso, så den bliver godt fugtet.
- 5
Læg lag på lag jævnt i rækkefølgen creme, kagebund, espresso, creme, og glat hvert lag ud.
- 6
Sæt den i køleskabet i cirka 1 time, så den stivner.
- 7
Drys kakaopulver jævnt over toppen gennem en fin si, og den er færdig.
- 8
Din hjemmelavede tiramisu, klar til at skovle op med en ske, er færdig.
Tips
Fløde piskes bedre, når den er kold. En mixer fungerer også godt. Du kan erstatte espressoen med stærkt opløst pulverkaffe, og hvis kakaopulver er svært at få fat i, kan du bruge kakao eller pulver til varm chokolade.