Tandoori-kylling
En ovnret i indisk stil, perfekt til at forkæle gæster. Kyllingebrystet lægges først i mælk for at fjerne den kraftige lugt og marineres derefter et helt døgn i en krydderiblanding af karry- og paprikapulver, inden det bages ved 200 °C – for en tandoori-kylling, der er let, men skønt duftende.
Ingredienser
Ingredienser
- Kyllingebryst3 stk.
- Mælk1/2 kop
Krydderi
- Karrypulver2 spsk
- Paprikapulver1 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk
- Olivenolie1 spsk
- Citronsaft1 tsk
- Eddike1 tsk
- Mælk100 ml
- SaltEn knivspids
- Sort peberEn knivspids
- BasilikumpulverEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Læg kyllingebrystet i mælk for at fjerne den kraftige lugt.
- 2
Da kyllingebrystet er tykt, skæres det ind fra siden og åbnes til tynde skiver.
- 3
Forbered krydderiingredienserne i de angivne mængder.
- 4
Vend de tyndt skårne kyllingeskiver jævnt i marinaden.
- 5
Kom det i en lufttæt beholder, dæk overfladen med husholdningsfilm for at lukke luft ude, og lad det modne i køleskabet i cirka et døgn.
- 6
Læg det marinerede kyllingebryst på en bageplade med passende afstand.
- 7
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i cirka 25 minutter, til det er færdigt.