Kabocha-græskargrød med rester af ris
En mættende kabocha-græskargrød, som alle kan lave med blot rester af ris og kabocha-græskar. Damp blot græskarret kort, blend det glat med risen og vandet, og lad det derefter simre — en nem opskrift selv for begyndere. Juster sukkeret efter smag alt efter, hvor sødt dit kabocha er.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kabocha-græskar1 stk.
- Rester af ris250 g
- Vand800 ml
- Salt1/2 spsk
- Sukker2 spsk.
Fremgangsmåde
- 1
Skær kabocha-græskarret i fire, og skrab kernerne ud med en ske.
- 2
Læg græskarret i en dampkoger, når dampen stiger, og damp i 6 minutter. I mikroovnen varmes det ligeledes i 6 minutter.
- 3
Skræl det dampede græskar med en kniv, skær det i store stykker, og kom det i en gryde.
- 4
Tilsæt 800 ml vand og 1 skål rester af ris til gryden, og blend, til det er glat. Hvis du bruger en blender, blend det hele, og hæld det tilbage i gryden.
- 5
Kom den blendede græskar og ris på middel-lav varme, og lad det simre i cirka 6 minutter under omrøring med en træspatel. Smag til med 1/2 spsk salt og 2 spsk sukker til sidst.