Sundubu-jjigae (gryde med blød tofu)
En gryde med blød tofu, som du let laver med krydret tun på dåse — uden skaldyr og med en ingrediens, du kan få alle vegne. Ingredienslisten er kort, men suppen bliver krydret og dybt smagfuld.
Ingredienser
Ingredienser
- Blød tofu (sundubu)1 pakke
- Krydret tun på dåse1 dåse
- Hakket hvidløg1 spsk.
- Sesamolie2 skeer
- Rødt chilipulver1 spsk.
- Suppe-sojasovs (guk-ganjang)1 spsk.
- Forårsløg1 stængel
- Æg1
- Vandefter behov
Fremgangsmåde
- 1
Hæld 2 skeer sesamolie i en lerpotte eller en almindelig gryde.
- 2
Kom den krydrede tun i gryden med olie og steg cirka 1 minut, mens du moser den fint.
- 3
Når tunen har stegt i cirka 1 minut, tilsæt det hakkede hvidløg og steg det med, til det er jævnt blandet.
- 4
Når hvidløget er godt blandet og stegt, tilsæt først den forberedte bløde tofu.
- 5
Hæld så meget vand i, at lidt mere end halvdelen af tofuen er dækket.
- 6
Når vandet begynder at boble og koge, tilsæt 1 ske chiliflager.
- 7
Tilsæt 1 ske suppe-sojasovs for at smage til.
- 8
Til sidst tilsætter du den fintsnittede forårsløg og ægget og lader det simre, lige til æggets yderside er stivnet.
- 9
Din krydrede tun-sundubu-jjigae er klar.
Tips
Mos den krydrede tun helt fint, til man knap kan se den, for en klarere suppe. Kan du lide teksturen, kan du lade den være umost.