Stærk koreansk blodpølsesuppe (Sundae-guk)
Sej koreansk blodpølse simret i kraftig oksebenssuppe med en stærk krydderpasta — en trøstende suppe klar på blot 15 minutter, perfekt som tømmermændskur eller hurtigt måltid.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Koreansk blodpølse (sundae)400 g
- Oksebenbouillon1 pakke
Marinade
- Røde chiliflager (gochugaru)2 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk
- Shiitake-svampepulver1 spsk
- Cheongyang-chili1-2 stk.
- Sort peberLidt
Pynt
- PerillafrøpulverEfter smag
- Purløgefter smag
- ForårsløgEfter smag
Fremgangsmåde
- 1
Klargør vakuumpakket koreansk blodpølse (sundae) — den er lige så god som et måltid, en sen aftensnack eller til drinks.
- 2
Damp sundaen i ca. 10 minutter. Da den alligevel skal i suppen bagefter, er en let dampning nok.
- 3
Lav den stærke pasta: bland 5 spsk oksebenssuppe med 2 spsk gochugaru (koreansk chiliflager), 1 spsk hakket hvidløg, 1 spsk shiitake-svampepulver, cheongyang-chili og sort peber.
- 4
Gør oksebenssuppen klar — det er faktisk alt, hvad du behøver til suppebasen.
- 5
Bring oksebenssuppen i kog, tilsæt den skivede dampede sundae, og rør derefter den stærke pasta i.
- 6
Lad det simre lidt længere, og tilsæt derefter skiveskåret purløg og forårsløg.
- 7
Afslut med en spiseskefuld perillafrøpulver.
- 8
Din stærke sundae-guk er klar. Hvis indmaden føles for kraftig, kan du simre den mest med sundae for en mildere ret.
- 9
Dyp hver skefuld i den stærke pasta for at skære igennem fedmen. Den er en fantastisk snack til drinks eller tømmermændssuppe.