10-minutters krydret kål- og tunfiskeskål med ris
En favorit til at tømme køleskabet for studerende og nygifte! Sprød kål og mild tun stegt i en gochujang-sauce, dynget over ris — et 10-minutters måltid i én skål. Endnu bedre med et spejlæg og tang.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kål1/4 hoved
- Tun på dåse1 dåse
- Forårsløg1 stængel
- Madolieefter smag
Krydring
- Gochujang1 ske
- Røde chiliflager (gochugaru)1 ske
- Østerssauce1 ske
- Sojasovs1 ske
- Sukker1/2 ske
- Madvin1 ske
- Hakket hvidløg1/2 ske
- Sort peberefter smag
- Sesamolie1 tsk.
- Sesamfrøefter smag
Fremgangsmåde
- 1
Gør kålen og en dåse tun klar.
- 2
Skær forårsløget fint, og snit kålen i tynde strimler.
- 3
Lav saucen — 1 spsk gochujang, 1 spsk chilipulver, 1/2 spsk sukker, 1 spsk sojasovs, 1/2 spsk hakket hvidløg, 1 spsk østerssovs, 1 spsk madlavningsvin.
- 4
Varm olie i en pande, og steg den snittede kål, til den lige er faldet sammen.
- 5
Når kålen bliver gennemsigtig, tilsæt saucen og steg videre.
- 6
Hæld olien fra tunen, og tilsæt den.
- 7
Tilsæt forårsløget og sort peber, og steg det lækkert ved middel varme.
- 8
Lige før du slukker for varmen, dryp lidt sesamolie over.
- 9
Drys sesamfrø over og kom det over ris — kål-tunfiskeskålen er færdig! Et spejlæg og tang er det perfekte match.
Tips
Steg kålen hurtigt ved høj varme, så den forbliver sprød, og tilsæt sesamolien lige før du slukker for varmen for den bedste aroma. Prik hul på den løbende æggeblomme og rør det hele sammen.