Sotteok-sotteok (pølse- og riskagespyd)
Wienerpølser og tteokbokki-riskager sættes skiftevis på spyd, steges gyldenbrune og nydes med en sødlig-stærk sauce eller blot ketchup og sennep. Denne populære koreanske gademad er kendt fra motorvejens rasteplader, men er lige så nem at lave derhjemme.
Ingredienser
Ingredienser
- Wienerpølser12 stk.
- Tteokbokki riskager12 stk.
- Træspyd4 stk.
Sauce
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 spsk
- Ketchup3 spsk
- Oligosirup (eller majssirup)3 spsk
- Sojasauce1/2 spsk
- Hakket hvidløg1/2 spsk
- Vand1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Blancher riskagerne kort i kogende vand, blancher derefter wienerpølserne i det samme vand. Lav lette indsnit i overfladen af de blancherede pølser.
- 2
Sæt de blancherede riskager og pølser skiftevis på træspyd i mønstret kage-pølse-kage-pølse.
- 3
Varm rigeligt olie op i en pande og steg spydene på begge sider til gyldenbrune, næsten som friturestegning.
- 4
Bland 3 spsk ketchup, 1 spsk gochujang, 3 spsk oligosirup, 1/2 spsk sojasauce, 1/2 spsk hakket hvidløg og 1 spsk vand, og bring det kort i kog for at lave saucen.
- 5
Anret de stegte spyd på en stor tallerken. Pensl halvdelen med den fremstillede sauce, og dryp den anden halvdel med ketchup og sennep.
- 6
Sotteok-sotteok er klar! Det smager bedst, når man spiser pølsen og riskagen sammen i en mundfuld. Begge saucer er lækre, så vælg efter smag.