Simpel donggeurangttaeng (frikadeller af svinekød og tofu)
Lette og velsmagende donggeurangttaeng, som du bare skeer ud og steger! Hakket svinekød og tofu blandes med hakket løg, gulerod og forårsløg, bindes sammen med stegemel og lægges i panden skefuld for skefuld — perfekt til højtider, madpakker eller som tilbehør.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Hakket svinekød200 g
- Tofu120 g
- Løg1/2 stk.
- Gulerodlidt
- Forårsløglidt
- Æg3 stk.
- Stegemel2 spsk.
- Salt4 knivspidser
- Sort peberlidt
- Madolierigeligt
Fremgangsmåde
- 1
Pres tofuen så tør som muligt med et klæde eller en si. (Resterende væske gør det svært at stege.)
- 2
Kom hakket svinekød og den pressede tofu i en stor skål, og hak gulerod, løg og forårsløg fint i.
- 3
Tilsæt 3 æg, 2 spsk. stegemel, lidt sort peber og 4 knivspidser salt.
- 4
Bland det hele godt sammen.
- 5
Hæld rigeligt olie på en forvarmet pande, og læg massen i skefuld for skefuld.
- 6
Steg begge sider gyldne, og anret på et fad.
Tips
Pres tofuen så tør som muligt i et klæde eller en si, så frikadellerne holder sammen under stegningen. Hvis massen er for våd, så tilsæt lidt mere stegemel, og steg langsomt ved svag varme til de er gyldne.