Scones
Bløde, møre scones med en sprød skorpe, lavet på den nemme måde med pandekagemix. Ved at blande pandekagemix med hvedemel får du en sprød overflade og en saftig kerne uden ekstra hævemiddel. Mandler og tranebær giver et nøddeagtigt bid og en sødsurlig smag — perfekte at bage og servere til kaffen som en snack eller til brunch.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Pandekagemix150 g
- Hvedemel (kagemel)100 g
- Mælk25 g
- Olie20 g
- Æg1
- Mandler25 g
- Tørrede tranebær25 g
Fremgangsmåde
- 1
Hak tranebær og hele mandler fint. Brug gerne andre nødder, du har i huset.
- 2
Sigt 150 g pandekagemix og 100 g hvedemel sammen.
- 3
Tilsæt 25 g mælk, 20 g olie og 1 æg til det sigtede mel, og bland godt.
- 4
Juster konsistensen med lidt mælk, og saml dejen til én klump.
- 5
Når dejen næsten er samlet, tilsættes de hakkede mandler og tranebær, som blandes jævnt i.
- 6
Så nemt er det — dejen samler sig helt enkelt.
- 7
Tryk dejen fast i den ønskede form, og skær den derefter i stykker. Jeg formede min til en rund kage og skar den som en pizza.
- 8
Pensl toppen af scone-dejen let med mælk.
- 9
Bag i en ovn forvarmet til 180°C (350°F) i 20 minutter. Tiden varierer fra ovn til ovn, så hold øje med dem.
- 10
Når de er gyldenbrune, er dine pandekagemix-scones klar.