Laks poke bowl
Frisk laks vendt i en sojabaseret sauce, serveret på ris med grøntsager og avocado — en poke bowl i hawaiiansk stil, du kan nyde i rigelige mængder derhjemme.
Ingredienser
Ingredienser
- Sashimi-laks400g
- Kogt risEfter behov
- AgurkLidt
- GulerodLidt
- LøgLidt
- BabybladeLidt
- Avocado1
- KorianderLidt
- Nori-tangLidt
Poke-sauce
- Sojasauce4 spsk
- Mirin2 spsk
- Eddike1 spsk
- Limeskal + saft1 tsk
- Honning1 spsk
- Sesamolie2 spsk
- Wasabi1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Lav saucen: rør 4 spsk sojasauce, 2 mirin, 1 eddike, 1 tsk limeskal og -saft, 1 spsk honning, 2 sesamolie og 1 tsk wasabi sammen til en poke-sauce.
- 2
Skær 400 g sashimi-laks i tern.
- 3
Vend laksen godt i saucen, og lad den marinere i køleskabet i 30 minutter.
- 4
Forbered agurk, gulerod og koriander skåret i mundrette stykker.
- 5
Skær løget så tyndt som muligt, og læg det i koldt vand for at fjerne skarpheden.
- 6
Læg risen på en bund af babyblade.
- 7
Top med den marinerede laks.
- 8
Anret pænt på en tallerken.
- 9
Server med grøntsagerne og avocadoen (hakkede forårsløg er et fint tilbehør).
- 10
Server også nori-tang ved siden af.
- 11
I stedet for at blande det hele er det lækrere at tage skefulde ris med laks, grøntsager og avocado ovenpå.
- 12
Rullet i nori er den også lækker. Nyd en gavmild laks poke bowl derhjemme.