Rosépasta
En cremet, fyldig rosépasta, der forener tomat- og flødesovs. En nem hjemmelavet pasta med en håndfuld rejer.
Ingredienser
Ingredienser
- Pasta1 portion
- Cocktailrejer (eller bacon)en håndfuld
- Hvidløg3 fed
- Løg1/3 stk
- Risvin (madlavningsvin)1 spsk
- Piskefløde170ml
- Tomatsovs120ml
- Skiveost1 skive
- Tørret persilleefter smag
- Salt & peberefter smag
Fremgangsmåde
- 1
Kog 1 L vand med 1/2 spsk salt op. Imens skæres 1/3 løg i julienne, og hvidløget skæres i tynde skiver.
- 2
Når vandet koger, tilsæt pastaen og kog i cirka 7 minutter.
- 3
Sautér de skiveskårne hvidløg i en pande med olie ved lav varme, og tilsæt løget, når det dufter.
- 4
Når løget bliver klart, tilsæt rejerne (eller bacon), dryp 1 spsk risvin over, og steg ved høj varme, til det er gennemstegt.
- 5
Når alt er gennemstegt, hæld fløden og tomatsovsen i og rør jævnt.
- 6
Når sovsen begynder at boble, tilsæt den kogte pasta og 1 skive ost, bland godt, og smag til med salt og peber.
- 7
Anret på en tallerken og drys med tørret persille til sidst.
Tips
Ligesom flødepasta er rosépasta nemmest at lave to portioner ad gangen. Til to portioner fordobler du bare alle ingredienser.