Risengrød-budding (en sød måde at bruge rester af ris på)
En sød, cremet dessert i britisk stil lavet af rester af ris, mælk og en vaniljestang. En lækker måde at bruge dagen-gammel ris på — nyd den varm for en blød, silkeblød tekstur, eller kold for en tykkere, mere sej bid.
Ingredienser
Ingredienser
- Rester af ris200 g
- Mælk350 ml
- Sukker100 g
- Æggeblomme2 stk.
- Vaniljestang1
- Usaltet smør20 g
Fremgangsmåde
- 1
I en mellemstor gryde tilsættes 2 æggeblommer, tilsæt derefter de 100 g sukker i tre-fire omgange, blandet godt med blommerne.
- 2
Hæld gradvist de 350 ml mælk i gryden, mens du rører.
- 3
Tilsæt 200 g rester af ris og bland.
- 4
Flæk en vaniljestang på langs, og skrab kernerne ud med bagsiden af en kniv eller en teske.
- 5
Rør de udskrabede vaniljekerner i blandingen, kog derefter ved lav varme, mens du rører konstant, så det ikke sætter sig fast i bunden.
- 6
Når den når den ønskede konsistens, røres 20 g usaltet smør i for at afslutte.
- 7
Risengrød-budding kan nydes varm eller kold. For en cremet konsistens, servér den varm; for en tykkere, mere sej konsistens, køl den i køleskabet i 2-3 timer.
- 8
Top den færdige risengrød-budding med frugt, frugtmarmelade eller kanelpulver efter smag for et endnu bedre resultat.