10-minutters ramyeongrød (Rajuk)
Rajuk er en lun grød lavet af knuste instant-ramyeonnudler, der simrer sammen med ris, til den bliver tyk. Når du har brug for noget varmt eller en mættende mundfuld dagen derpå, er den klar på bare 10 minutter. Knæk æggeblommen og rør den i for en ekstra nøddeagtig fylde.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Instant-ramyeon1 pakke
- Kogt ris100 g
- Æg1 stk.
- Sesamolie1 spsk.
- Forårsløglidt
- Sesamfrølidt
- Vand500 ml
Fremgangsmåde
- 1
Hæld 500 ml vand i en gryde, og bring det i kog. Mens det varmer op, knuses ramyeonnudlerne i små stykker, der passer til en ske.
- 2
Når vandet koger, tilsættes ramyeonkrydderiet.
- 3
Tilsæt de knuste ramyeonnudler.
- 4
Når nudlerne er bløde, tilsættes ris og æggehvide, og det hele røres godt sammen. Læg blommen til side, så den kan pynte grøden til sidst.
- 5
Lad det simre, indtil der kun er omkring to skefulde suppe tilbage, og bunden af gryden begynder at titte frem.
- 6
Kom det op i en skål, læg æggeblommen ovenpå, og afslut med 1 spsk. sesamolie, hakket forårsløg og sesamfrø.
- 7
Knæk blommen, rør det hele sammen, og nyd en varmende skål rajuk.
Tips
Det bliver meget mere nøddeagtigt, hvis du lægger blommen i til sidst og rører den sammen med sesamolien. Hvis en mild ramyeon med ris smager for fad for dig, så smag til med lidt salt eller sojasovs; vil du have mere umami, så rør en spiseskefuld fiskesovs (chamchi-aek) i.