Rabokki (ramen-tteokbokki)
Tteokbokki og ramen simret i én gryde til en saftig, slubre-værdig rabokki. Seje riskager og nudler i en sødstærk bouillon — præcis som i en koreansk snackbar.
Ingredienser
Hoved
- Tteokbokki-riskager1 kop
- Fiskekage1 kop
- Instant ramen1 pakke
- Forårsløg1 stængel
- Vand2-3 kopper
Sauce
- Sukker3 spsk
- Gochujang1 spsk
- Sojasovs2 spsk
- Røde chiliflager1,5 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Forbered alle ingredienserne.
- 2
Hæld 2 kopper vand i en gryde, og tilsæt riskagerne og fiskekagen.
- 3
Tilsæt sukkeret først, og når det begynder at koge, tilsæt gochujang, røde chiliflager og sojasovs, og lad det koge videre.
- 4
Tilsæt ramen og forårsløg til sidst.
- 5
Knæk ramen over på midten, før du tilsætter den, så er den nemmere at spise.
- 6
For en mere suppet rabokki kan du bruge op til 3 kopper vand, og den smager stadig godt.
- 7
Når nudlerne er kogt, tilsæt forårsløg, og giv det et sidste hurtigt opkog for at færdiggøre.
- 8
Server med rester af gimbap eller friturestegte snacks for et endnu lækrere måltid.
Tips
At tilsætte sukkeret først lader sødmen trænge ind i riskagerne. Hvis du elsker suppe, så brug rigelige 3 kopper vand.