Vagtelæg braiseret i sojasovs
En velsmagende tilbehørsret, du kan lave i forvejen: vagtelæg braiseret i sød sojasovs med et strejf af styrke.
Ingredienser
Ingredienser
- Pillede vagtelæg1 kg
- Cheongyang-chili3 stk.
Braiseringssovs
- Sojasovs1 kop
- Vand3 kopper
- Blommeekstrakt (maesil)1/4 kop (valgfrit)
- Sukker4 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk (hele fed er ok)
Fremgangsmåde
- 1
Forbered ingredienserne. Færdigpillede vagtelæg gør det meget nemmere.
- 2
Skyl de pillede vagtelæg under rindende vand, og lad dem trække kort i vandet.
- 3
Hæld 1 kop sojasovs i en gryde.
- 4
Tilsæt 3 kopper vand.
- 5
Tilsæt 1/4 kop blommeekstrakt. Har du ikke noget, kan du udelade det.
- 6
Tilsæt 4 spsk sukker. Kan du lide det sødere, så kom lidt mere i.
- 7
Tilsæt cheongyang-chilierne. Bruger du shishitopeber, så kom dem i senere, så de ikke bliver bløde.
- 8
Tilsæt 1 spsk hakket hvidløg. Hele fed kan også bruges.
- 9
Når alt er i, bring sojasovsblandingen i kraftig kog ved høj varme.
- 10
Når det koger, skru ned til middelvarme, tilsæt vagtelæggene, og lad det simre, til de får en flot farve.
- 11
Dine velsmagende vagtelæg i sojasovs er klar.
Tips
Juster mængden af de øvrige ingredienser efter mængden af vagtelæg. Bruger du shishitopeber, så kom dem i sammen med æggene under indkogningen.