Cremet kartoffelsalat
En alsidig kartoffelsalat, der er lækker alene eller lagt i en sandwich. Løse, kogte kartofler blandes med hårdkogt æg, agurk og krabbestænger og vendes derefter i en syrlig, cremet dressing af mayonnaise, yoghurt og sennep. Salt agurken, og pres vandet godt ud, så salaten forbliver ren og ikke vandet.
Ingredienser
Hoved
- Kartofler2 stk.
- Æg2 stk.
- Agurk1/4
- Krabbestænger2 stk.
Dressing
- Mayonnaise2 spsk.
- Naturel yoghurt1/2 kop
- Sennep1 spsk.
- Salten smule
- Peberen smule
Fremgangsmåde
- 1
Kog æggene på forhånd, og hak dem fint.
- 2
Kog også kartoflerne.
- 3
Salt agurken, og pres derefter vandet godt ud med et stykke køkkenrulle.
- 4
Mos kartoflerne, mens de er varme, og lad dem køle lidt af.
- 5
Når kartoffelmosen er kølet af, tilsæt de forberedte ingredienser og krydr let med salt og peber.
- 6
Tilsæt mayonnaise, yoghurt og sennep, vend det hele godt, og så er den færdig.
Tips
Sørg for at salte og presse agurken, ellers bliver salaten vandet. Yoghurten gør den lettere og friskere end med mayonnaise alene.