Kartoffelgratin
En fransk kartoffelgratin med kogte kartofler, bacon og majs vendt i en cremet hvid sauce af mælk og smør, rigeligt toppet med mozzarella og bagt. Nem at færdiggøre i ovnen eller mikroovnen.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kartoffel2 stk.
- Bacon2 skiver
- Smør1 spsk
- Løg1/2 stk.
- Hakket hvidløg1/2 spsk.
- Majs på dåse30 g
- Mælk250 ml
- Hvedemel1 spsk
- Salt1 tsk
- Sort peber1 tsk
- Mozzarella50g
Fremgangsmåde
- 1
Skær kartoflerne i skiver på ca. 0,5 cm, kom dem i en gryde med vand, og kog i cirka 15 minutter.
- 2
Lad de kogte kartofler dryppe af i en sigte, og krydr let med salt og peber.
- 3
Steg baconet i en pande, til det er gyldent.
- 4
Smelt smørret i panden, tilsæt derefter løg og hakket hvidløg, og steg til løgene er gyldenbrune.
- 5
Tilsæt melet, og steg under omrøring, til den rå melduft forsvinder.
- 6
Tilsæt mælken sammen med de kogte kartofler, det stegte bacon og majsen, og lav det hele sammen.
- 7
Når saucen er tyknet, smages til med salt og peber efter smag.
- 8
Overfør det hele til et ovnfast fad, top rigeligt med mozzarella, og varm i ovnen eller mikroovnen, til osten er smeltet — kartoffelgratinen er klar.
Tips
Tag kartoflerne af varmen, mens en pind stadig mærker let modstand i midten — så holder de facon under stegningen. Bland lidt cheddar i mozzarellaen for en rigere, mere nøddeagtig smag.