Svinekebab tortillawrap
Svinekød marineret i en sødlig-salt blanding af sojasovs, hvidløg og ingefær steges gyldent og rulles derefter ind i en varm tortilla sammen med sprødt kål, salat og en cremet jordnødde-tomatsovs. Det er en kebab-inspireret wrap, du kan spise med hænderne, ligesom en mellemøstlig shawarma.
Ingredienser
Ingredienser
- Svinekød300 g
- Kål1/4 hoved
- Salat2 blade
- Tortilla1 stk.
Marinade til svinekød
- Sojasovs2 spsk
- Jujube-saft1 pakke
- Hakket hvidløg1 spsk
- Hakket ingefær1 tsk
- MirinLidt
- Stødt peberLidt
- Oligosirup1 spsk
- SesamolieLidt
- SaltLidt
Toppings & sovs
- JordnøddesmørEfter behov
- FlødeostEfter behov
- TomatsovsEfter behov
- Blandede grøntsager på dåseEfter behov
- SennepEfter behov
Fremgangsmåde
- 1
Forbered 300 g tyndtskåret svinekød (bulgogi-stil).
- 2
Bland sojasovs, jujube-saft, hakket hvidløg, hakket ingefær, mirin, stødt peber, oligosirup, sesamolie og salt i en skål. Skyl kødet let, dup det tørt, og marinér i mindst 30 minutter.
- 3
Varm lidt olie op i en pande, og steg det marinerede kød under hyppig vending, til sovsen er absorberet, og kødet er gyldent.
- 4
Skær det færdigstegte kød i mundrette stykker.
- 5
Gør jordnøddesmør, flødeost og tomatsovs klar.
- 6
Forbered de blandede grøntsager på dåse (majs, bønner, gulerødder osv.).
- 7
Varm tortillaen kort i mikroovnen, læg salat og strimlet kål ovenpå, og dryp med tomatsovs og sennep.
- 8
Tilføj de blandede grøntsager og rigeligt stegt kød, læg ost ovenpå, og rul stramt sammen. Pak ind i film og skær over.
- 9
Din hjemmelavede kebab-wrap er klar — saftigt sødt-salt svinekød og sprøde grøntsager i en blød tortilla.
- 10
For et friskere touch, tilføj en skefuld naturel yoghurt før rulning.
Tips
Ingen jujube-saft ved hånden? Vand med lidt sukker fungerer lige så godt. Udskift gerne svinekødet med kyllingebryst eller oksekød, og varm tortillaen kort op før rulning, så den ikke revner.