Hurtigt syltet ræddike (Chojeorim-mu)
En hurtigt syltet ræddike, der bryder kødets fedme og forfrisker ganen. Skær blot ræddiken tyndt, og læg den i en sødsur lage — en ubesværet tilbehørsret.
Portioner3 portioner
TilberedningstidUnder 15 min
SværhedsgradBegynder
Ingredienser
Hoved
- Koreansk ræddike1/4 stk.
Lage
- Vand200 ml
- Sukker180 g
- Eddike180 ml
- Salt1/2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Vask ræddiken ren, og skræl alt skrællen af.
- 2
Halver den skrællede ræddike, og skær den derefter så tyndt og fint som muligt.
- 3
Læg den skåret ræddike i en opbevaringsbeholder.
- 4
Bland 200 ml vand, 180 g sukker, 180 ml eddike og 1/2 spsk salt til en lage.
- 5
Hæld lagen over ræddiken, og den er klar. Den smager endnu bedre efter at have trukket i køleskabet i cirka et døgn.
Tips
Jo tyndere du skærer ræddiken, jo hurtigere og mere ensartet bliver den syltet. At koge lagen og lade den køle af, før du hælder den på, gør, at den holder længere.
#Syltet ræddike#Pickles#Forberedt tilbehør#Ræddike#Tilbehør til kød