Philadelphia-style bulgogi med tyndt skåret oksekød
En bulgogi, du nemt kan lave i Philadelphia. Køb meget tyndt skåret oksekød (shaved beef), og du får uden besvær en mør bulgogi, der smelter på tungen! (1 spsk. = 15 ml, 1 tsk. = 5 ml)
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tyndt skåret oksekød (shaved beef)450 g
- Løg2–3 stk.
- Gulerod (babygulerødder)15–18 stk.
Marinade
- Sukker4 spsk.
- Mirin (madlavningsvin)2 spsk.
- Sojasovs4 spsk.
- Sort peber1 tsk
- Sesamolie1 spsk.
- Hakket hvidløg1 spsk.
Fremgangsmåde
- 1
Forbered alle ingredienser.
- 2
Kom oksekødet i en stor skål med 4 spsk sukker og 2 spsk mirin, masser det forsigtigt sammen, og lad det marinere i køleskabet i 30 minutter til 1 time.
- 3
Mens kødet marinerer, laver du saucen og snitter grøntsagerne. Sauce: 4 spsk sojasovs + 1 tsk sort peber + 1 spsk sesamolie + 1 spsk hakket hvidløg.
- 4
Hæld saucen over kødet, vend det rundt, og lad det marinere yderligere 1–3 timer i køleskabet (efter smag).
- 5
Begynd at stege det marinerede kød i en pande.
- 6
Når kødet er cirka to tredjedele stegt, tilsæt løg og gulerødder og steg det hele sammen.
- 7
Færdig! Server med syltede agurker og nyd det.
Tips
Kan du lide det sødere, så tilsæt lidt mere sukker. (1 spsk. = 15 ml, 1 tsk. = 5 ml)